凉爽大碗冷面

凉爽大碗冷面的做法步骤

1. 第1步.

   调汤：将调汤的料都放在矿泉水里搅拌，直到全部融化，盐要多放一些，因为放在面里会冲淡味道，醋和糖的比例1：2

2. 第2步.

   半锅水烧开，水别放太多，不然煮面的时候会溢出来。

3. 第3步.

   烧水的时间把备料改刀

4. 第4步.

   冷面我喜欢用这种干的延边冷面，荞麦的，这个好保存，随吃随煮！韩国超市有卖的，不用泡，直接煮就可以。夏季可以用新鲜的冷面，效果是一样的，我们这有黑色的，黄色的和浅黄色的冷面。

5. 第5步.

   水烧开，煮冷面，不用泡直接煮8到10分钟。新鲜的冷面煮到没有硬芯就可以，一般2分钟左右。

6. 第6步.

   冷面快煮好的时候，挑出几根放在冷水中，尝一下没有硬芯就说明好了，千万别煮的特别软，那样就不好吃了。

7. 第7步.

   把面放入大一些的碗里，把改好刀的备料都摆放好，到入调好的汤，一碗凉爽的冷面就做好了！