red velvet cupcakes

red velvet cupcakes的做法说明

最棒的红丝绒，红丝绒的方子太多，上次还试验了一个加覆盆子的，，味道，，好微妙啊，，

这款的黄油量也不大，味道炒鸡棒！可可的味道也完全激发粗来了。。可以传家的方子

topping用cheese cream，用cream cheese加黄油打的话颜色发黄，对比度不太明显

所以我是用35g奶油芝士和35g动物奶油加10g糖打的，2D嘴可以裱6个

ps，我实在是太懒了，步骤简化一下是这样的

软化黄油+糖→打发  分次+鸡蛋液 + 可可粉 + 色素 + 香草精 + 一半的奶和一半的面粉+ 一半的奶和一半的面粉+ 盐+ 小苏打 + 白醋

确保每一步都完全融合，用打蛋器每一步都打匀！

180度25min，，方子可做12个左右