柠檬玛德琳

柠檬玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   一只柠檬擦皮屑，不要擦到白色部分。

2. 第2步.

   把鸡蛋打散，加入细砂糖，把钢盆放入热水锅中，一边用蛋抽搅打，一边用手指测温度，感觉温温的就撤掉热水锅，打到全部起泡即可，约三分发。

3. 第3步.

   加入柠檬皮泥搅拌一下，筛入低筋面粉、泡打粉，搅拌到完全没有粉状，但也不宜搅拌过度。

4. 第4步.

   倒入融化的无盐黄油和蜂蜜，用刮刀拌匀。盖上保鲜膜在阴凉处放置约半小时。

5. 第5步.

   用刮刀从底部搅拌均匀。

6. 第6步.

   面糊舀入贝壳模具，八九分满。放入预热至180度的烤箱烘烤10~14分钟。