韭菜鸡蛋饼

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加温水、植物油、适量盐揉成面团，面团偏软不粘手即可，分成均等小面团，饧20分钟左右

2. 第2步.

   韭菜洗净，控干水分切碎

3. 第3步.

   鸡蛋洗净蛋壳，磕进碗中打散成蛋液，放少许盐、少量料酒、约1汤匙清水调匀

4. 第4步.

   炒锅烧热放油，滑入蛋液炒熟

5. 第5步.

   用锅铲铲碎放凉

6. 第6步.

   韭菜和鸡蛋混合，放少量盐搅拌均匀

7. 第7步.

   取1个面团按扁成面皮

8. 第8步.

   放入馅料包成包子状，收口捏紧，按扁，擀成薄饼

9. 第9步.

   煎锅放油烧热，放入韭菜饼小火煎至两面金黄即可

10. 第10步.

    切成几等份装盘