腌笃鲜

腌笃鲜的做法步骤

1. 第1步.

   春笋去皮洗净切块，入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味，捞出洗净

2. 第2步.

   莴笋去皮去叶洗净，切块

3. 第3步.

   咸肉放清水中浸泡片刻，洗净，切厚片

4. 第4步.

   猪脚去毛刮皮洗净斩块，入沸水中烫出血沫，捞出洗净

5. 第5步.

   猪脚、咸肉放入汤锅，放姜，加水没过猪脚。大火烧开，放料酒，转小火炖90分钟左右

6. 第6步.

   放春笋，调入适量盐继续煮20分钟左右

7. 第7步.

   放莴笋煮10分钟左右即可

8. 第8步.

   鲜!