炸酱面

炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   热油，豆腐块儿与土豆块儿煸至金黄，盛出备用。大酱与甜面酱用凉水化开，备用。

2. 第2步.

   锅内底油，加入蒜姜煸香。入肉末。加料酒，一勺糖，中火炒至肉末金黄。

3. 第3步.

   锅内加入化开的酱汁儿，土豆块儿与豆腐块儿，煮开后调至小火炜。

4. 第4步.

   汤锅内加水烧开，下面。加少些许盐。面煮好迅速过凉水。

5. 第5步.

   面盛入碗中，舀酱汁交上去。再舀面汤至没过面。撒葱花，上桌！