前缀"催泪"一词不用说大家都知道,切洋葱是一件令人不自不觉感动的事.. 再做给心爱的人吃,那更是感动幸福的事.. 所以我在这道菜名前加了催泪
土豆削皮切成丝
洋葱洗净去掉外层薄薄的外衣,切丝..本来打算切一个洋葱的,但边切边流泪,我实在不能闭着眼睛切完一整个,所以半个借借味即可
锅热油七分,放入蒜米炒片刻,倒入洋葱丝炒至七分熟..其实我觉得有香味就可以了
放油,等油热会,放入控水后的土豆丝,炒至土豆金黄..放入洋葱丝,蚝油和少许糖.. 最后倒入半碗水炖3-5分钟
土豆切丝后放入冷水中浸泡,快要下锅前控水即可..这样可以保持土豆丝脆脆的口感