从零开始学烘焙--草莓果酱蛋糕卷

从零开始学烘焙--草莓果酱蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   细砂糖15克跟蛋黄混合,搅打至蛋黄发白,加入牛奶搅拌均匀,再加入色拉油继续搅拌均匀,加入几滴香草精

2. 第2步.

   低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉,盐混合过筛入蛋黄液中,搅拌均匀

3. 第3步.

   蛋清中加入柠檬汁,电动打蛋器打发,分三次加入50克细砂糖,打发至9分发

4. 第4步.

   烤盘放油纸,烤箱预热160度

5. 第5步.

   将蛋清分三次加入蛋黄糊中,搅拌均匀排除气泡,倒入烤盘刮平

6. 第6步.

   放烤箱160度,中上层15分钟表面变微黄色,取出晾凉

7. 第7步.

   表面涂上草莓酱,从一端卷起,用保鲜膜固定好放冰箱半小时以上,取出切小块食用