在东北从小家里的炖菜就比较多,因为外面天冷嘛,炖上一锅热乎乎的大炖菜,吃着全身都暖和,很多年过去了,还是喜好这口,土豆要选择面土豆,这样炖出来的才黏黏糊糊的,里面再放点大块的肉,又有蔬菜又有肉,米饭混合着菜汤,真的是有几碗就能吃几碗啊~~~
这个菜很简单,不用掌握火候,只要炖熟了就可以了,我是喜欢把汤炖的少少的,这样味道都能裹在菜的上面,很适合作为入门菜的！
豆角去筋洗净,肉切块,土豆切块备用
锅中放油,烧热放入肉翻炒至变色,然后放入葱姜蒜末翻炒,放入花椒大料,生抽老抽
放土豆翻炒均匀,添水,把豆角铺在上面,水刚刚莫豆角即可,加盖炖15-20分钟
要出锅的时候放盐跟鸡精调味,即可出锅
步骤图
这个炖菜基本上没啥难度,只要炖烂糊了就行,喜欢喝汤的多留点汤,属于零失败的东北菜了~~~