❤️母亲节做给妈妈吃的～
不过...自己吃的最多了 嘻嘻～
너무 맛있당^^
自己是烘培新手 是照着君之的方子做的 把消化饼干换成了奥利奥～
| 奥利奥饼干屑 | 100g |
| 蛋糕底： | |
| 黄油 | 50g |
| 蛋糕体： | |
| 奶油奶酪 | 250g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 50g |
| 动物性淡奶油 | 60ml |
| 香草精 | 1.25ml |
| 蛋糕表层： | |
| 黑巧克力 | 70g |
| 动物性淡奶油 | 60g |
| 黄油 | 10g |
| 工具： | |
| 6寸活底蛋糕模 |
蛋糕底：50g黄油融化至液态 把奥利奥饼干屑放入黄油里 用手抓匀 把抓匀后的混合物均匀倒入6寸蛋糕模中 用勺子底部压紧压实 完成后把蛋糕模放入冰箱冷藏室
蛋糕体：250g奶油奶酪放进大的容器中 隔水加热至完全软化 加入细砂糖 并用电动打蛋器打至顺滑 这时加入一个鸡蛋 用打电动打蛋器打匀 然后加入另一个鸡蛋继续打匀 （注意：整个过程容器都在热水里 直至两个鸡蛋打匀后 才把容器从热水里拿出来）加入淡奶油和香草精 然后均匀搅拌 将搅拌好的混合物倒入冰箱冷藏室里的蛋糕模里
准备一个烤盘 烤盘里注入清水 烤箱预热到一百六十度 把蛋糕膜底部裹上锡纸放在烤盘上 中层 上下火烤一个小时 烤好后 连同蛋糕模一起冷却到室温
蛋糕表层：将巧克力、黄油放入大碗里 倒入六十克淡奶油 隔水加热直至黄油巧克力完全融化 融化后的温热混合液直接倒在乳酪蛋糕上 待混合液变平整后 放入冰箱冷藏至四小时以上就可以了