又到一年杨梅季，杨梅好吃却不好保存，如果当天吃不完的话，只能泡杨梅酒或者冷冻起来！而我却不喜欢杨梅冷冻后的口感，所以试着做做杨梅汁！
杨梅用水清洗干净，放入锅中，加入水（水略微满过杨梅）
先大火再小火，要用锅铲不断搅拌，要用锅铲沿锅边碾压杨梅（稍微要求耐心和力气）
待锅中杨梅的核和果肉脱离，关火。用筛子把杨梅的汁和果肉分离。
再次把分离后的汁液加入冰糖，大火煮开，冰糖溶化，关火晾凉，放入冰箱冷藏，喝的时候可加入若干温水或开水即可饮用。
自制杨梅汁，酸甜可口！由于无添加不宜长久冷藏，最好于三天内饮用！（PS:煮烂后的果肉和果核扔掉，咱们只取精华部分）