松脆海绵蛋糕（配方还可以做手指饼干哦）

松脆海绵蛋糕（配方还可以做手指饼干哦）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋的蛋黄与蛋白分开

2. 第2步.

   首先打发蛋白 糖分3次加到蛋白里，用打蛋器打发成干性发泡状态

3. 第3步.

   在打发蛋黄 把糖全部加到蛋黄里，用打蛋器打发到体积膨胀，颜色变浅，就可以了，加入少量打发好的蛋白，混合在一起（主要搅拌的手法：从底下往上翻，不要搅拌）

4. 第4步.

   混合均匀之后，加入所有打发好的蛋白，再次混合均匀，松脆蛋糕的面糊就做好了，放入6寸的蛋糕模具里，或者做成手指饼干