橄榄油炸鳕鱼土豆饼

橄榄油炸鳕鱼土豆饼的做法
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橄榄油炸鳕鱼土豆饼的做法说明

虽然看起来一般般,但是超级好吃,超级受欢迎

橄榄油炸鳕鱼土豆饼的食材和调料

橄榄油可以浸没鱼饼的量
鳕鱼边角料
土豆一小碗
适量
香菜适量
鸡蛋清一个
150g
面粉适量

橄榄油炸鳕鱼土豆饼的做法步骤

  1. 第1步.橄榄油炸鳕鱼土豆饼的做法步骤 第1步

    土豆切小块煮熟

  2. 第2步.橄榄油炸鳕鱼土豆饼的做法步骤 第2步

    用该神勺子把土豆捣成泥

  3. 第3步.橄榄油炸鳕鱼土豆饼的做法步骤 第3步

    鳕鱼边角料煮熟,去骨头撕碎,混合土豆泥,香菜碎,香葱和盐,喜欢的话可以加点胡椒和其他香料,加一个鸡蛋清搅匀

  4. 第4步.橄榄油炸鳕鱼土豆饼的做法步骤 第4步

    150g炸虾粉调100g水,基本成浆即可,手握成球,在炸虾粉浆中沾匀,再在面粉中滚两圈,若无炸虾粉,直接滚面粉即可

  5. 第5步.橄榄油炸鳕鱼土豆饼的做法步骤 第5步

    再次用该神勺子,不知道叫什么,把鱼球压扁放入中温油中慢炸,(扁扁的比较省油)或者直接丢进油里,火不能太大会焦,宁可慢慢炸

  6. 第6步.橄榄油炸鳕鱼土豆饼的做法步骤 第6步

    炸制变成金黄略褐捞出来

  7. 第7步.橄榄油炸鳕鱼土豆饼的做法步骤 第7步

    再用大火炸第二次,为了外皮酥脆和上色,也有时候因为客人还没到,所以等客人来了之后再先炸会更美味。 鱼肉鲜嫩,土豆柔滑,外皮酥脆,美味极了!

小贴士

好吃的不行,但是确实挺麻烦的,需要很多爱才是,不然最后会没耐心的,哈哈

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