胡萝卜面包

胡萝卜面包的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜放入料理机加水打成汁

2. 第2步.

   把所有材料混合揉成面团。(鸡蛋和黄油除外)揉至扩展阶段，在28度左右的温度下第一次发酵。

3. 第3步.

   大约1小时，发酵到2倍大以后，给面团里的气体排出来，并将面团分成8份，揉成圆形，放室温下醒发15分钟。

4. 第4步.

   醒发好以后，就开始整形了，取一个面团，在撒了干面粉的操作台上擀成长椭圆形，从上往下卷起来，卷的时候，两边稍微往中间收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。进行最后发酵。

5. 第5步.

   大约40分钟，发酵到2倍大以后，刷上一层全蛋液。

6. 第6步.

   把面团放进预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤10分钟左右，至表面金黄色即可出炉