南瓜性味甘、温，归脾、胃经，补中益气、有清热解毒之功效，白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；白芝麻中含有丰富的维生素e，白芝麻还具有养血的功效。加上甜甜的红豆沙令心情大好！
南瓜去皮 、去籽，蒸熟。蒸熟的南瓜与糯米粉约1：1混合，揉成南瓜糯米面，分成大小3CM圆球备用。红豆沙揉成大小为直径1.5CM圆球备用。将南瓜糯米面用手压扁，包入豆沙球，搓圆。外周滚上白芝麻，下热油锅，炸至变色即可。
