铁观音虾仁

铁观音虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁去虾线，虾肠。用蛋清，盐，拌匀后，加入干淀粉

2. 第2步.

   铁观音用沸水泡好 ，留茶水

3. 第3步.

   油烧热，滑炒虾仁，虾仁变色再放入料酒，茶水，闷3～5分钟。加盐出锅