卡仕达超软黑芝麻

卡仕达超软黑芝麻的做法
8人浏览0人收藏
收藏

卡仕达超软黑芝麻的做法说明

用了网络美食好友泥人姐姐提供的方子,试过几次终于做出有看相的成品,软香可口,味道超赞

卡仕达超软黑芝麻的食材和调料

卡仕达:蛋黄1个
面团高筋粉250g

卡仕达超软黑芝麻的做法步骤

  1. 第1步.

    将卡仕达酱材料备齐搅匀无颗粒,小火搅煮成糊状,放凉冷藏1小时以上(我是早上或中午做好放冰箱冷藏,晚饭后使用)。

  2. 第2步.

    将除黄油以外的主面团材料和卡仕达面糊混合,揉至稍具光滑的状态。

  3. 第3步.卡仕达超软黑芝麻的做法步骤 第3步

    加入黄油揉至面团完全状态,放入容器发至2倍大。

  4. 第4步.卡仕达超软黑芝麻的做法步骤 第4步

    发好的面团分割成3份,滚圆松驰15分钟后整形,放进450g吐司盒二次发酵。

  5. 第5步.卡仕达超软黑芝麻的做法步骤 第5步

    发至9分满时刷蛋液(我刷的蛋白液),烤箱180度预热后放入吐司盒,上下火,下层,35分钟烘烤完成。

小贴士

分离出的蛋白不要扔了,可以放进主面团一起揉,稍有点粘手没关系,加了黄油以后就好了。烘焙时前10分钟要守着烤箱,一旦发现面包顶部上色太深就赶紧盖一层锡纸在上面。

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页