夏日冬瓜茶

夏日冬瓜茶的做法步骤

1. 第1步.

   将买回来的冬瓜外皮洗净，切成丁，连皮带籽放入锅内（搪瓷锅、不锈钢锅、砂锅皆可，但忌用铁锅）

2. 第2步.

   加入桂圆干、红糖（粉），搅拌均匀，腌制1-2小时，等待冬瓜出水

3. 第3步.

   冬瓜腌制好后，将冰糖、红糖（块）一同放入，把锅放到炉子上，先大火让其沸腾，去除表面浮沫，再转至小火

4. 第4步.

   待小火熬煮两个小时左右，冬瓜肉呈透明状，关火

5. 第5步.

   用纱布或滤网将冬瓜及桂圆干滤出

6. 第6步.

   将冬瓜茶装罐，倒扣于台面，冷却后放入冰箱冷藏，饮用时，根据个人的口味加入凉水及冰块。