牛奶麦芬

牛奶麦芬的做法
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牛奶麦芬的食材和调料

低筋面粉100克
玉米30克
牛奶80克
鸡蛋20克
1.25ml
泡打粉5ml
细砂糖30克

牛奶麦芬的做法步骤

  1. 第1步.

    所有湿性材料,倒入大碗,加入糖和盐,搅拌均匀。

  2. 第2步.

    低筋面粉,泡打粉过筛,倒入1里。

  3. 第3步.

    用刮刀翻拌均匀,拌到面粉全部沾湿即可。面糊呈粗糙多块状态。

  4. 第4步.

    面糊倒入纸杯,大概4个的量,入烤箱180度,上下火30分钟。

小贴士

1.烤到面糊完全膨胀,表面呈金黄即可,最后阶段注意观察。
2.面糊不能过多翻拌,否则会起面筋。
3.搅拌好的面糊要立刻入烤箱烘焙,不能放置过久,否则麦芬可能会无法膨胀。

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