鱼鲞烤肉

鱼鲞烤肉的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼干切块，用热开水稍加浸泡，然后清水冲洗干净，沥干待用；

2. 第2步.

   五花肉带皮切小块，生姜，蒜瓣拍碎，蒜苗切小段；

3. 第3步.

   锅内倒入实用油，烧至8成熟，放入姜蒜、干辣椒、鱼干和五花肉爆炒一会；

4. 第4步.

   倒入生抽和糖炒至上色，然后放鸡精和料酒（料酒大概袋装一袋200g），再加入漫过鱼多一点的清水。大火烧开，改文火慢炖，大概30分钟，再改大火收汁。

5. 第5步.

   然后放入蒜苗，关火，出锅，装盘！