简单易操作的一道小资情调菜品，既上次泰国行后一直对马拉差鸡肉有着深切地怀念之情。这次本人稍作调整使得味道更适合爱美食的你。每次品尝唇齿之间都萦绕着异域风，赶快试试吧，你一定会爱上这小资的马拉差！
| 土豆块 | 100克（可提前将整块土豆煮熟改刀成小块） |
| 鸡块（身体部位） | 250克 |
| 奥尔良烤鸡料 | 两勺 |
| 咖喱粉 | 一勺 |
| 番茄酱 | 两勺 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白砂糖 | 一勺 |
| 蒜粒 | 一勺 |
| 黑芝麻 | 少许（装饰用） |
| 葱 | 少许（装饰用） |
| 植物油 | 适量 |
鸡块洗净锅里放油，放入蒜粒炒香。
将鸡块全部倒入火爆炒香，放入盐、生抽继续翻炒。
待鸡块肉质收缩紧致，加入番茄酱、白糖炒香，汁水稍有收干时加入奥尔良烤料、咖喱粉，继续炒至鸡肉上色。
如果鸡肉不是很软的话可以加少许水闷煮5—10分钟，之后倒下土豆翻炒至入味，最后加入少许葱段炒香，盛盘。
最后随意撒上黑芝麻和剩余葱段点缀即可。
