牛肉凉水下锅放葱和姜料酒过水撇沫，在起锅放少量油，放入牛肉，葱姜，翻炒片刻，再放入洋葱炒一会，加入适量热水，换锅放入适量油放入去皮番茄块，翻炒至出汁，放入煮牛肉的锅中，大活煮开关小炖1小时，在放入切好的土豆块和番茄块，再煮1小时，最后放适量盐和黑胡椒，出锅
