蜜豆雪梨小小派

蜜豆雪梨小小派的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化加入低级面粉和白砂糖。

2. 第2步.

   用手揉搓均匀。

3. 第3步.

   加入50g清水

4. 第4步.

   活成面团。稍微光滑就好，放入冰箱冷藏15分钟。

5. 第5步.

   软化10g黄油，小火软化。

6. 第6步.

   软化后加入雪梨

7. 第7步.

   加入15g白砂糖煮软

8. 第8步.

   煮软后加入20g清水和10g玉米淀粉调和物、柠檬汁和盐。

9. 第9步.

   派皮分成10份，一小份再分成两份，比例2：1。大份的做派皮，派皮擀薄放入模具内，用擀面杖擀一下去掉边边

10. 第10步.

    小份的擀薄切条

11. 第11步.

    小份切细条

12. 第12步.

    派底用叉子叉出一些洞

13. 第13步.

    先铺一层蜜豆

14. 第14步.

    放入馅料

15. 第15步.

    编网格

16. 第16步.

    都编好后，刷蛋液。烤箱预热200度15分钟，150度，25分钟。