准备好面粉。
水,放在锅里煮沸。
将滚水倒入面粉中,用筷子拌成雪花状。
放凉后,将面团用凉水和成光滑的面团,然后多揉几下起劲儿。盖上保鲜膜醒20分钟。
准备好馅儿料。
用料理机打成肉馅。
放入调料拌匀,加入高汤用手使劲搅拌。
拿出面团,切成剂子。
擀成中间厚两边薄的圆皮,包好。
蒸笼铺好生菜,放入包好的饺子,滚锅蒸制15min。
OK~
新买的竹笼要放在锅上空蒸30分钟左右才可使用哦!