真的很好吃，比外面的叔叔蛋糕强多了，自己做的，还不加添加剂。
准备好两个无油无水的干净大碗，将鸡蛋清分离
打发蛋清，手打会很奔溃，最好是用电动打蛋机。打两下起泡，加一点盐（比烧菜时少一点），再加一匙糖，继续打
蛋清打的有点稠时再加一匙糖，继续打，一直打到蛋白可以挂在打蛋器上，就差不多了。这中间可以稍稍停顿，要不然手真的要断的，呵呵
打面粉糊，在蛋黄里加2匙糖，3匙冒尖的面粉（有筛网的，最好面粉过筛到蛋黄里，滤豆浆渣的就可以），6匙牛奶，一起搅拌均匀，无颗粒，光滑为宜
把打发好的蛋白，挖一半到面糊里，用饭勺上下翻拌，切忌：不可打圈搅拌，必须是从下往上翻着拌
翻抖均匀后，继续倒入剩下的一半蛋白，继续翻拌，不能打圈搅拌哦，直到完全均匀。
电饭锅按下煮饭键，预热1分钟左右，锅热后，倒入一点油（我用的拉萨酥油，跟黄油一样香哦，食用油也可以），锅底锅壁都要均匀涂抹，防止粘锅，然后倒入搅拌好的蛋糕液，适当地蹲几下，把蛋糕液里的气泡震掉
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住电饭锅通气口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK了。右图为开盖时的效果。
倒扣在盘子里就可以了，锅内抹了油，很好倒。
侧面图，口感很棒哦，绵绵的，接近入口即化的感觉。。。
1、我用的是小电饭锅，差不多就是6寸的蛋糕，这个用量，稍显有点大，因为蛋糕都顶到盖上了，说明蛋白打发的很好，蛋糕发的好，哈哈。
2、打蛋还是用电动打蛋器吧，真的很累人。偶尔玩一次就够了。
3、打蛋清的碗必须要无油无水，否则打发会有问题的。