青豆焖肉

青豆焖肉的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜肉沫加入一小勺姜葱料酒，码味5分钟待用

2. 第2步.

   青豆去皮洗净备用，小块姜切片，干辣椒切小段，备用

3. 第3步.

   起锅，中火热锅后入油，放入干辣椒段轻炸至微黄，再倒入肉沫慢炒，直至发白吐油

4. 第4步.

   倒入青豆，姜片煸炒

5. 第5步.

   炒至均匀后，倒入三大碗高汤和盐，汤水没过青豆即可

6. 第6步.

   转大火烧开，再转中小火煨至出肉香，青豆无豆涩微脆，汤汁泛油光

7. 第7步.

   调味收汁至只剩一小碗汤汁即可出锅