冻酸奶芝士蛋糕

冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。加入融化的黄油，拌匀。倒入模具压实，放入冰箱冷藏备用。

2. 第2步.

   吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化。软化后的奶油奶酪和细砂糖，打发到顺滑无颗粒。

3. 第3步.

   加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁，搅打均匀，加入酸奶搅打均匀。

4. 第4步.

   牛奶和一半的淡奶油略加热，放入沥干水的吉利丁片，搅拌融化，分三次加入芝士糊。

5. 第5步.

   剩下的淡奶油打发，加入芝士糊，翻拌均匀。

6. 第6步.

   做好的芝士糊倒一半进入黄油饼底的模具，震出气泡。

7. 第7步.

   撒上切好的黄桃碎，倒入另一半芝士糊。

8. 第8步.

   放入冰箱冷藏4小时以上，直到芝士糊凝结。脱模时用吹风机吹一下。