鲫鱼汤很补，很美味，做起来不复杂，豆腐和鱼是最好的搭配，我选的韧豆腐，更滑润一些，每次和男友都喝得干干净净。
请老板把鱼杀好，把肚内黑膜，鳞片刮干净。抹上料酒，备用。
葱白切段（葱绿切碎备用），姜切片。用平底锅两面煎鱼，定型后，备用。
锅内倒入油，把葱姜下锅翻炒，鲫鱼放入锅内，立即加温开水，大火煮最少10分钟（汤白不白，就在于此）然后汤煮出奶白色后小火慢炖20分钟，（这时候骨头都炖开了，也可以炖更久）然后放入盐和适当五香粉豆腐，大火炖5分钟内，撒小葱。
1.新鲜的鱼，煎出来皮很有弹性，最好是活鱼。
2.一定要一开始大火10-15分钟内。
