小时候每到逢年过节或家里来客人，妈妈都会做这道木须肉。那时候吃的木须肉都会用到黄花菜，好像现在大部分都改成了用黄瓜之类。今天在菜市场偶然看到有卖新鲜黄花菜，马上就让我想起了这道菜，那是妈妈的味道。
猪里脊切细丝，木耳用水泡发。
鸡蛋打散，青红椒切丝，黄花菜用开水过一下，但不要超过30秒。
炒锅下底油，分别将鸡蛋和肉丝划散盛出待用。
用余油爆香葱姜，下木耳翻炒1-2分钟后倒入肉丝。
最后加入鸡蛋、黄花菜和青红椒，翻炒均匀后即可出锅。
1、新鲜的黄花菜有毒，必须先过开水用再用清水洗净；
2、如果买不到黄花菜可以换成黄瓜，一样很好吃；
3、黄花菜就是传说中的忘忧草你们知道吗？
4、没了！点赞！