蟹子厚蛋烧

蟹子厚蛋烧的做法
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蟹子厚蛋烧的做法说明

喜欢做很外酥里嫩的厚蛋烧

蟹子厚蛋烧的食材和调料

蟹子
鸡蛋
淀粉
蘑菇高汤块
胡椒

蟹子厚蛋烧的做法步骤

  1. 第1步.蟹子厚蛋烧的做法步骤 第1步

    蛋液混合淀粉水,高汤块化开放入,适量加盐和胡椒,倒入蛋液在方形厚蛋烧专用锅,一层做好卷起来,再倒入蛋液,反复数次,最后卷好即可,放上蟹子完成。

小贴士

卷起再次加入蛋液最后尽量倒入卷好的卷下方
底层凝固,上层软嫩略呈现凝固液态时卷起时机最佳

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