水潺,好像每个地方的叫法都不一样,我们都是直接叫水鱼!
水潺洗净切段,生姜,葱,盐,酒腌制15分钟左右
金针菇洗净铺在盘底,然后铺上一层剁椒,再铺上水潺,再铺上一层剁椒,最后倒入一些蒸鱼豉油,水开后上锅蒸5--8分钟!