酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   腌制。牛肉用戳子戳无数洞，便于入味。 用黄豆酱，姜葱蒜，八角，小茴香等腌制，按摩几分钟，然后放冰箱八小时以上。

2. 第2步.

   取出牛肉，砂锅煮开水后牛肉放进去煮一会拿出来过凉水，使其收紧。然后把腌制牛肉的料放进砂锅的开水中，放入牛肉，加盐，大火烧开，转中小火炖2小时左右。

3. 第3步.

   牛肉用筷子可以戳穿的时候，关火，凉了后切片。不急着吃可以待在锅里浸泡一小时，我没浸泡，也非常入味了。

4. 第4步.

   切片备吃！