黄油曲奇

黄油曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   黄油130g切小块室温软化，我使用微波炉30秒软化黄油。电动打蛋器将黄油打到柔顺柔滑无颗粒。

2. 第2步.

   加入30g白糖40g糖粉，继续使用打蛋器搅拌到滑顺。

3. 第3步.

   加入已经事先打散的鸡蛋液，并且继续使用打蛋器搅拌到全部融合的状态。然后加入一点柠檬汁或者香草精，减少蛋腥味。

4. 第4步.

   加入低粉130g高粉50g奶粉20g，使用刮刀充分搅拌均匀。一开始会是雪花状，慢慢搅拌就能全部融合了。

5. 第5步.

   搅拌均匀的样子

6. 第6步.

   裱花袋最好使用硅胶的，装入裱花嘴，再加入黄油面糊。面糊可以分三次加入裱花袋，量少些，裱花袋也比较容易拧紧挤花。

7. 第7步.

   烤盘铺上油纸，就可以开始裱花了。

8. 第8步.

   上下火180度。烤箱中层。烤15-20分钟。曲奇底部周边变色，表面微微上色就完成了。

9. 第9步.

   刚出炉的样子