葱姜炒青蟹

葱姜炒青蟹的做法步骤

1. 第1步.

   青蟹清洗干净，去蟹腮心，大卸四块，蟹螯拍开，料酒小腌，备用。

2. 第2步.

   葱切段，姜切粗丝。

3. 第3步.

   锅内放油，热后放入葱姜爆炒。

4. 第4步.

   葱姜炒香后放入蟹继续炒，然后放入芡粉水稍微闷4-5分钟左右，收汁，放盐，起锅。 注意，芡粉少量即可，一定要少。