全麦亚麻籽面包

全麦亚麻籽面包的做法步骤

1. 第1步.

   将即发干酵母放在水里化开后，加入其他原料，用刮刀将原料混合均匀，盖好保鲜膜静置30分钟。

2. 第2步.

   30分钟后用刮刀将面团从周边向内刮，然后继续静置。

3. 第3步.

   共重复三次步骤2，然后让面团发至约2倍大。

4. 第4步.

   将发至2倍大的面团送入冰箱，冷藏过夜。

5. 第5步.

   将冷藏过夜的面团取出，平均分割成2份。

6. 第6步.

   将面团自上下各1/3处向内折后，松弛30分钟

7. 第7步.

   将松弛后的面团轻拍成长方形，自上下各1/3处向内折。

8. 第8步.

   将面团对折，用掌根压紧接口处。

9. 第9步.

   将面团排在烤盘上，在温暖湿润处发至约2倍大。

10. 第10步.

    在面团表面喷水雾后筛上黑麦粉，用利刀割3个开口。

11. 第11步.

    送入预热220°C的烤箱，中下层，上下火，20分钟。

12. 第12步.

    出炉后立即移到烤网上晾凉。