原配来自君之樱桃芝士~改良做了个大十寸滴量~第一个和我订蛋糕滴客户~真情大回馈~土豪版本蛋糕~结果客户回馈家人说太土豪了~干嘛不用便宜的水果来个五颜六色~
| A料 原味乳酪慕斯馅 | |
| 奶油奶酪 | 210克 |
| 白砂糖 | 70克 |
| 新鲜柠檬汁 | 27克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 鱼胶粉 | 14克 |
| B料 蓝莓乳酪慕斯馅 | |
| 奶油奶酪 | 210克 |
| 白砂糖 | 70克 |
| 新鲜柠檬汁 | 27克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 鱼胶粉 | 14克 |
| 蓝莓 | 280克 |
| C料饼底 | |
| 消化饼 | 250克 |
| 黄油 | 110克 |
消化饼保鲜袋擀碎，加液化黄油搅拌均匀，铺模底，放冰箱冷藏备用。
70克牛奶加鱼胶粉搅拌均匀备用。
奶酪，糖，柠檬汁，牛奶70克，加入料理机搅拌均匀。
鱼胶粉微波炉叮15秒，挑出部分乳酪糊，拌均匀，加入料理机和剩下糊再搅拌，倒出备用。
B料料理机同样方法做好备用。
淡奶油称重，坐冰打到7-8分发，各自分三次加入原味乳酪糊，蓝莓糊中，保鲜膜包好冰箱冷藏一会儿。
两种慕斯糊交替加入模具中，最后用筷子搅几下。冰箱冷藏一晚后脱模，装饰。
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后来做的手指饼干包边，是君之的手指饼干配方。
1.淡奶油坐冰打保持低温，容易打发，可以用任意冰冻物放满锅底，装淡奶油锅放上面打。
2.慕斯糊做好后放冰箱冷藏时间不可以太久。整理东西，洗洗刷刷弄好，就可以拿出来倒入模具了。
3.鱼胶粉含量增加，因为十寸大，否则太软蛋糕体十分脆弱。
4.鱼胶粉加牛奶加热很重要，才会化开，否则，会有颗粒噢。