这道菜是自己无意间“创造”的 平常如果饿了 家里又有煮好的土豆就可以来一发！土豆嘛本来就是百搭的～这只是其中一种做法咯！
土豆煮好 剥皮 切块或用直接捣碎
放入蛋黄 与土豆拌到蛋黄不成块为止（喜欢蛋清可以切碎后一起搅拌）
根据个人口味加芥末油
1.不一定要高邮鸭蛋 只要是咸鸭蛋就可以 2.蛋黄流出的油不要浪费！要拌进去3.芥末油不是唯一调味品 只要觉得好吃其他的也可以
