葱花火腿花面包

葱花火腿花面包的做法步骤

1. 第1步.

   取250g高筋面粉，中间挖一个小坑。

2. 第2步.

   小坑内放入3g酵母

3. 第3步.

   用面粉把酵母盖严，放入一个鸡蛋。

4. 第4步.

   加入15g糖和2g盐

5. 第5步.

   揉成扩展阶段，然后发酵。（发酵两倍大）

6. 第6步.

   发酵至2倍大，加入30g黄油，揉至完全阶段。

7. 第7步.

   出膜后再次发酵。

8. 第8步.

   平均分成8份，大概80g左右一份。

9. 第9步.

   从底下卷起来

10. 第10步.

    切5刀。一瓣放在一瓣的旁边。再次发酵。发酵好，抹蛋液，撒芝麻葱花，烤箱预热170度烤20-25分钟。