葱姜梭子蟹

葱姜梭子蟹的做法步骤

1. 第1步.

   把梭子蟹清洗好，打开蟹盖去除蟹腮，再用刷子刷干净，将梭子蟹切成两半或者切成4块都可以，剪掉蟹钳，用刀背把蟹钳敲裂方便入味，然后在蟹的切口处蘸上一层淀粉，葱切葱花，姜切片待用！

2. 第2步.

   㶽里加油放入姜片小火煸香！

3. 第3步.

   将梭子蟹切口向下放入㶽内（此时转中火）

4. 第4步.

   待切口处煎焦黄且壳变红后翻炒均匀，加入黄酒、生抽、少许盐、糖再次翻炒均匀

5. 第5步.

   加多半碗水加盖中火焖煮大约2分钟

6. 第6步.

   焖至汤汁变稠加葱花装盘！