下楼买菜看到春笋,之前没怎么做过,买回来就在网上找找做法,觉得这个油焖春笋不错,比较简单!话说东北这边很少吃这个,以前在菜市场也不是很常见,今年不知道为什么,春笋啊,芦笋啊都能找到,也能丰富丰富餐桌了,要不老是那些菜,我都做腻歪了
春笋去皮留嫩的地方,切长条,放沸水中煮2-3分钟,捞起放冷水中浸泡10分钟
锅中放足量的油,下入春笋不断翻炒,炒出水分,但别炒糊了
炒好后控出多余的油,锅中留底油,倒入糖,生抽,黄酒,跟鸡精和少量水,盖上锅盖小火焖10-15分钟,最后放盐调味即可出锅~~~
步骤图
