麻辣凉粉

麻辣凉粉的做法步骤

1. 第1步.

   用水和开绿豆淀粉（建议直接在锅里），分次加水，搅拌均匀后，中火煮开，转小火，一边煮一边搅拌直至半透明状【搅拌是为了防止糊底】

2. 第2步.

   变成半透明状后再小火煮15分钟，依然不停搅拌，关火，倒入容器中，变凉后冷藏3小时

3. 第3步.

   榨菜切碎，根据个人口味，加入生抽、老干妈豆豉、醋、芥末、蒜末、芝麻油，搅拌均匀，加入适量凉开水，根据咸淡加十三香调味

4. 第4步.

   将凉粉取出，改刀切小块，倒入调好的酱汁，拌匀，开吃