顾名思义，青菜 鸡蛋 面条，比较清淡，分分钟就能做好。适合作为早餐或者自己在家懒得炒菜做饭时食用蒽。
在锅里放入适量水，烧至锅底刚有小泡泡还没有开始沸腾的时候，放入适量面条（我用的挂面）。
洗青菜，切成段（切的段可大可小）。等面快熟的时候放入锅里。
面和菜熟了之后，放入鸡蛋。这里，想要吃荷包蛋，就不打碎直接入锅直到成型。想吃鸡蛋花，那就在碗里把蛋打碎淋入锅里（换小火把蛋淋进去，大火的话蛋很容易被沸腾的水冲成鸡蛋水的形状-_-），待差不多成型的时候用勺子轻推防止胡锅底，或者等蛋入锅后成型前用勺子把蛋推开。
放盐 鸡精 香油（在出锅前或者出锅后放都行，出锅后不要忘了关火就行..）。
客官 请慢用
面条入锅的时间决定了煮出来的面是粘是脆，我个人比较习惯水沸腾前放面。调料什么的都是依个人口味来的。很随意的一碗面，有青菜有蛋，清淡不油腻，味道刚刚好。