金蒜基围虾衬粉丝

金蒜基围虾衬粉丝的做法步骤

1. 第1步.

   粉丝冷水泡

2. 第2步.

   期间将虾洗净剪须，开背去虾线

3. 第3步.

   炸金蒜：切蒜蓉姜末，起油锅先下一大半的蒜蓉，等蒜蓉开始显金黄色时下余下的蒜蓉及姜末，同时锅离火用余温继续炸

4. 第4步.

   摆盘：粉丝稍沥水垫底，将虾码放整齐，将蒸鱼豉油及鲣鱼酱油的混合汁均匀淋上，再将之前炸好的金蒜铺在虾上

5. 第5步.

   蒸：水开后蒸8-10分钟

6. 第6步.

   淋油：撒上少许葱花，将之前炸金蒜的余油再次加热淋上