巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先制作饼干底 饼干弄碎 坚果弄碎 混合 黄油融化拌匀 在磨具内压实

2. 第2步.

   奶油奶酪室温融化 加糖打散 把隔水融化的巧克力一半加入奶油奶酪 打顺滑 加入香草精和朗姆酒 加入一大勺奶油和蜂蜜 打顺滑

3. 第3步.

   把2大勺巧克力奶酪糊加入剩下的巧克力 留着做慕斯

4. 第4步.

   奶酪糊内加入鸡蛋打顺滑 加入一勺玉米淀粉（分量外）打顺滑 过筛让奶酪糊更加细腻

5. 第5步.

   奶酪糊入模具 入烤箱水浴 170°C烤45分钟

6. 第6步.

   巧克力糊内加入两大勺奶油稀释 鱼胶粉用水花开 加入 巧克力糊 剩下的带奶油打法

7. 第7步.

   现将三分之一的淡奶油加入巧克力糊 再把拌匀的巧克力糊加入淡奶油内 慕斯完成

8. 第8步.

   烤好的起司蛋糕冷却到室温 加入慕斯 放入冰箱内冷却凝固