正宗红烧肉

正宗红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   大葱小葱切段，生姜切片以及八角和花椒

2. 第2步.

   五花肉切块，烧热油后加入五花肉以及上述材料一起炒，至五花肉变色（期间加入少许料酒，半勺锅铲的量）起锅

3. 第3步.

   炒糖：烧热油后，放入冰糖不停搅动至溶化变色，加入第二步所有东西翻炒

4. 第4步.

   加入三勺生抽，一勺半老抽（可用锅铲衡量），继续翻炒，一分钟后加热水没过肉，大火烧开后小火慢炖

5. 第5步.

   水少后转为大火收汁