卤肉是一种很好的下酒菜，同时也是小朋友们的最爱！在炎热的夏天，在观看世界杯疯狂季，一碟精心烧制的卤肉加上一瓶冰镇啤酒，太舒服了！
先在锅里放入800g的水，煮沸，分别加入盐，桂皮，茴香，干辣椒，生姜，料酒，酱油，红糖香叶等香料调制入味，然后加入猪里脊肉（注意：猪肉先要切成小块过水，清洗干净再放入调料锅）大火五分钟,小火一个小时，中途可再添加酱油，酒，红糖等香料，香喷喷的卤肉做好啦！
