1、将鸡蛋打匀待用 2、大火烧热猪油，倒入米饭迅速翻动，使每一粒米都裹上油，就能炒出粒粒分明的感觉了 3、倒入蛋液，翻炒1分钟 4、加入少许盐和老抽后迅速炒动，是饭粒均匀上色 5、加入酸豆角继续炒 6、待酸豆角炒熟后，下葱花，香气扑鼻时即可出锅
