丝瓜鸡蛋炒牛仔骨

丝瓜鸡蛋炒牛仔骨的做法步骤

1. 第1步.

   丝瓜刨干净皮。切段，每段再切三刀 牛仔骨洗净切开，吸干表面水分。

2. 第2步.

   用不粘锅，加适量橄榄油，不用太多牛仔骨会出油

3. 第3步.

   稍微热下锅后放入牛仔骨。持续大火大概10多秒然后转小火，逼出血水后翻面。再开大火然后转小火逼出另一面血水

4. 第4步.

   加入丝瓜翻炒

5. 第5步.

   打入鸡蛋，搅拌，转大火翻炒到丝瓜表面微黄

6. 第6步.

   撒盐，加水翻炒两下关火。用余热继续炒

7. 第7步.

   上碟