很多人不喜欢吃茄子，但是这是一款让不喜欢吃茄子的人都欲罢不能的茄子煲哦！大家不要错过啦~\(≧▽≦)/
准备一盆水，加盐备用
茄子洗净，切段。
把茄子放入事先准备好的盐水里浸没15分钟。
把茄取出，用干净抹布擦干。
油倒入锅内，加热。
让茄子充分油炸，知道茄子变软变色为佳。
沥油，取出茄子放入砂锅内。
分别放入生抽、老抽、耗油和糖。小火慢炖20分钟。
蒜切成蒜末，放入砂锅内，炖煮1分钟，茄子煲就大功告成啦 \(^o^)/
1.油要多放点，让每根茄子都炸透。
2.茄子出水一定要用布擦干，以免放入热锅的时候溅出来。
3.茄子炖煮的过程中容易焦掉，要去翻一下茄子确保茄子不粘。