青梅汁

青梅汁的做法步骤

1. 第1步.

   把全部青梅冲水擦洗干净，厨房纸吸干水分，用牙签把青梅蒂剔除，叉子在青梅上随意戳些小洞。

2. 第2步.

   把密封罐里的青梅按照一层青梅一层冰糖的交替顺序铺满密封罐。最后淋上苹果醋，大功告成！

3. 第3步.

   青梅渍好后，每天摇晃一下瓶子，使冰糖融化。图为第二天的状态。

4. 第4步.

   待青梅被腌渍两周后，冰糖充分溶解，梅肉基本干瘪状。

5. 第5步.

   把青梅连汁带冰糖一起倒入锅中，小火慢慢加热，待冰糖全部融化后，关火冷却。

6. 第6步.

   除可以做青梅汁外，挑出略饱满的青梅肉，与砂糖一起做青梅酱，青梅和砂糖的比例10：7

7. 第7步.

   青梅核与牛奶入罐密封后，还可制成好喝的酸奶

8. 第8步.

   期待一个夏天的美味吧